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沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒
发布时间::2016-08-18

花生米炒辣椒(山东沂蒙山区民间传统小炒)

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒


这个就是这道菜的主要原料:辣椒、花生米、大葱

              沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒

先将生花生米用刀切碎

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒


切碎后的花生米

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒


鲜辣椒,根据个人口味,一般是辣味越浓的越好

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒

将辣椒切碎

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒

切碎后的辣椒

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呵呵,山东大葱

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒


大葱,这道菜里的唯一调味品。

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒


把切碎的花生米放入锅内小火烘炒。记着,小火、慢火尽可能的炒出花生米的香味,千万不要放油哦,干炒花生米,才是这道菜的精髓。如果您放油炒了花生米,这道菜就大大地打了折扣了。把花生米炒熟炒黄炒香是这道菜的重中之重,呵呵,千万别炒糊了。

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒

将炒好炒香的花生米出锅备用

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒

锅内放入花生油(没有花生油就用其它植物油,但是,绝对不能用动物油)烧热加入大葱末爆出香味,加入切碎的辣椒炒一到两分钟 。记着,除了大葱,千万别放其它调味品,放了其它调味品(如大姜、大蒜、花椒等)味道就不好吃了哦。


沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒


然后,再加入炒好的花生米

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翻均匀,停火(这道菜图片和文字由临沂润泽堂 临沂孙大夫提供,欢迎大家前去做客)

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒

根据个人口味加入食盐,翻拌均匀出锅。

沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒

一道美味可口,让人谗言欲滴的山东沂蒙山区的传统名吃——花生米炒辣椒就摆在了您的面前。这道菜最适应于用沂蒙山区的煎饼卷着吃,也可用各种面饼、馒头、火烧、馍等面食夹着吃或者包着吃,但是和米饭或者面条一起吃就差味了。相信吗,如果您在宴请亲朋好友时,炒上这么一道菜,我敢保证,最先被歼灭的肯定是这道菜。如果家人这几天吃饭食欲不佳,来上一盘沂蒙山的花生米炒辣椒,肯定让他食欲大开。这道配料简单一吃难忘的小菜是您的来自山东沂蒙山区的临沂孙大夫教会的您的,如果觉着真的好吃,就转给您的朋友吧!


沂蒙山区民间传统小炒—花生米炒辣椒
现在就动手,马上炒一盘,让您的家人尝尝吧